蕎麦打ちをする の巻き☆

とりあえず、道具は揃った＾＾

そば粉とつなぎ粉を ふるいにかけ

まぜまぜ　＠、＠、＠、、

で、、、

加水！！からのまぜまぜ ＠、＠、、、

再度、加水してまぜまぜ＠、＠、、、

大きな球に成りかけたら今度は

コネコネ　～、～、～、、

で

のしのし －、－、－、、、

からのぉ～

切に！

ひや～ああぁ～

難しｗｗｗ

で、

太い（＞＜）

色が白けりゃ””うどん””

茹でて

完成☆

結果：短く切れた状態の麺になってしまった。

太さはまちまちで、そうめんから～きしめん までの太さ（笑）

処理を早く行った結果、麺は最低限の引っ付きに納まりました。

 

考察：今回初めての「蕎麦打ち」としては、なかなかの出来と思われる。

それに、つなぎ粉が無くなりほぼ「十割そば」だったので初めてとしては上出来と云える。

事前にYou Tubeを見てイメージトレーニングをしていたので、もたつきはしたものの完成までこぎつけた。

次回は加水の量とコネに集中して、延す時の打ち粉と延し時間に注意をするべき。

麺切りは回数を重ねると、上達すると思われる。

結果、美味しければ

”これで いいのだ♫”