タケノコを瓶詰めにする の巻き☆

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密封が出来る容器を用意

タケノコを適当な大きさに切り

キチキチに詰め込み水を満たす

大きめの鍋に水をはり

水から一緒に火を入れていく

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水が沸騰したら弱火にして20分

煮沸した蓋を閉めて瓶を逆さまにして

さらに10分

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水から出して逆さまのまま

一晩放置で出来上がり

常温で、半年~1年は大丈夫なはず^^

夏には家全体が灼熱するので

今回は冷蔵庫の片隅に放置です♫

考察:

今回、大きい鍋をしまい込まれ

小さめの鍋で挑戦をしましたが

容器全体の温度を上げるのに時間がかかり

大きい方の保存容器はについては

最終に真空密が解けてしまい

結局、「わかめと炊いたん」に(@@)

1.密閉容器の肩口まで浸かる大きな鍋を使う

2.密閉が確実に出来る容器を使用する

以上、

次回も挑戦します(^^)d

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